五谷风”劲吹休闲业，传统元素成主流（3）

    然而，五谷杂粮类产品的介入则让产品严重同质化的热度得到有效降温。从今年的整体情况来看，五谷杂粮元素的添加从根本上改变了国内品牌一味跟随外资品牌进行产品创新的局面。更多的企业开始考虑如何将传统元素与自身优势产品进行有效嫁接，既能保留原来产品或品牌优势，又能将传统与现代相结合，摆脱跟随外资品牌的阴影。例如，四川米老头一直是以米果类产品为主，经过近几年的努力，已经逐步走出四川，实现全国市场拓展。但是受限于旺旺、徐福记等品牌的压迫，只能游走在二线品牌的行列。而将曲奇与米果进行结合，既拓宽了自身产品线的束缚向饼干市场拓展又能提升原来的品牌形象，有助于向高端市场进军。

　　同时，中国粗粮品种很多，这就为休闲食品企业在产品开发上提供了较大的选择空间，不会局限在一个单纯的曲奇、单纯的粗粮概念上。例如，杭州诺丁将小麦胚芽与荞麦相结合，小麦胚芽与胡麻相结合类的产品肯定会给其他企业很多启发，在五谷类产品上有更大的发挥空间。这无形中就降低了产品严重同质化的可能，必将有助于国产品牌实现集体突围。

　　“五谷风”只是中国元素中的一个符号

　　奥运会后,传统的中国元素受到越来越多行业的关注，特别在食品行业，越来越多的企业开始在产品开发上更多地关注如何将中国元素加入进来。五谷风之所以能盛行开来也仅仅是众多中国元素中的一个符号。

　　传统食品休闲化、包装化；现代休闲食品嫁接传统元素；谷物产品盛行等等现象已经将国内食品行业推向一个新的发展高潮。从肯德基引入中国的油条、烧饼，到一些国内企业将传统的豆浆、豆花进行现代化改造制成即冲即饮的杯装豆浆、豆花。将外资品牌霸占的薯片产品与传统饼干相结合，推出全薯粉制成的海新“小脆”薯片；将饼干与薯片相结合的思朗“QQ脆”等等产品都体现了中国传统元素在现代休闲食品中的强效整合力。“传统的就是现代的”已经不仅仅是一句空话，更是最近几年中国食品行业发展的一个主流趋势。

　　无论是传统产品嫁接现代包装还是现代产品嫁接传统元素，食品行业的中国元素符号毕将越来越多，也一定能为中国食品行业的快速发展助力。五谷风仅仅是休闲食品行业变化的一个小小符号，如何将更多的中国元素引入进来，实现产品更新才是真正的主流。

(强朝羡)