冬菜炒肉丝

冬菜炒肉丝

主料：

冬菜、里脊肉。

辅料：

鲜辣椒、香菜、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、里脊洗净后切丝备用。

2、肉丝用料酒、盐、水淀粉上浆备用。

3、鲜辣椒切丝、香菜切段、葱姜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入肉丝滑熟捞出。

5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入冬菜大火煸炒出香味后入肉丝炒匀。

7、烹料酒、酱油后下入鲜辣椒、香菜、盐、味精、糖调味。

8、入少许水淀粉勾芡即成。