怎样挑选木瓜？

  怎样挑选木瓜？

  1.如果想用木瓜炖汤，就要选择青木瓜，如果是直接吃，那就要选成熟度好的熟木瓜。

  2.青木瓜要选表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，这种木瓜可以用来煲肉汤。

  3.如果要做成甜品或者直接吃，就要买熟木瓜了。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉比较甜，手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。可以挑表皮上有胶糖的木瓜，比较甜。

  4.肚大的木瓜就比较甜，并且果肉比较厚。

  5.挑选木瓜时，木瓜的果皮一定要亮，颜色要均匀，不能有色斑。要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的，木瓜果肉一定要结实，这样口感才好。

  6.我们完全可以通过瓜蒂判断木瓜新鲜与否。如果是新摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出像牛奶一样的液体。

  木瓜的功效及作用

  1.健脾消食：

  可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

  2.抗疫杀虫：

  番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

  3.通乳抗癌：

  瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

  4.补充营养、提高抗病能力：

  木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

  5.抗痉挛：

  木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

  木瓜的注意事项

  1、营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。可切成小块鲜食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。北方的宣木瓜多用来治病，不宜鲜食。

  2、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性，因此每次食用不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖，另外过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要食用经过冰冻后的木瓜。怀孕时不能吃木瓜，因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。

  3、下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。