泡椒碎肉香芋丝的用料
主料芋头300克猪肉馅150克剁辣椒2大勺
辅料蒸鱼豉油半勺生抽1勺蚝油1勺盐适量葱姜末适量
泡椒碎肉香芋丝的做法
1.芋头取300克,去皮切细丝。
2.切好的香芋丝摆在盘子中。
3.猪肉馅150克加入适量葱末姜末,1勺生抽、1勺蚝油,适量盐,搅拌均匀再点上适量麻油。
4.坐热油锅,放入适量食用油,猪肉馅入锅快速炒散,变色后加入料酒1勺,2大勺剁辣椒。
5.再加入1大勺的蚝油,炒匀。
6.炒好的肉沫加入适量香葱末,味道更香,倒在香芋丝上。
7.放入蒸锅,上汽后蒸10分钟。
8.蒸好后倒入少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。