自5月2日武昌地区发生两起食用米粉中毒事件，导致13人中毒后，连日来，中毒事件接连发生，3日、4日两天，连发5起，36人出现腹痛、呕吐等中毒症状，5日，又发10起，发病者近百人（见长江日报5月3日、5月5日、5月6日报道）。
中毒事件发生后，全市卫生以及食品安全等部门就紧急介入调查，事件正在向逐步明朗的方向发展。昨日，市卫生监督所相关负责人指出，通过对近日发生的8起米粉中毒事件的卫生学和流行病学调查，认定为蜡样芽孢杆菌性食物中毒。
事涉公共安全的危机事件发生之后，相关部门能够在第一时间介入，体现的是对生命负责的态度。就米粉中毒事件来讲，我们期望在认真查清真相的同时，亦能举一反三，看看在公共危机处理、食品安全日常监管等方面，是否尚有提高的空间。
通过目前的回应和介绍，我们惟一能肯定的就是米粉中毒的结果——蜡样芽孢杆菌性食物中毒，但这样的中毒是如何发生的？到底是哪一个环节出了问题？如果是禁用防腐剂后米粉保质期缩短，气温升高细菌容易滋生，那为什么中毒又都集中在武昌地区？而且米粉生产自2004年起就禁用防腐剂，市民食用米粉的习惯应该不会突然改变，为什么偏偏今年会发生大面积中毒事件？如果这些关键问题得不到明确回答，自然无法有效平息市民心理的不安。
其实无论哪个环节造成米粉含毒，这样的大面积中毒事件，都有可能提前得到防范。虽然米粉是武汉市民大量食用的食品，虽然监管部门已经知道禁用防腐剂后米粉的保质期会缩短，但我们至少看到，在米粉的流通和销售环节，缺乏必要的冷藏和保鲜措施，这一方面是米粉配送和销售商责任心不强，更重要的方面，则在于食品安全监管的缺失。我们现在想知道，有关部门有没有对米粉生产、配送和销售环节进行日常的监控，如果监控了，为何我们在配送和销售环节看到的情况并不如意？
就算长期监管是困难的，短期内的预警和防范，仍有可能将事件控制在最小范围。气温突然升高，有关部门有没有想到对市民进行提醒？有没有安排对米粉加工厂和销售市场的突击检查？最初的中毒事件发生后，有没有意识到事态可能扩大，并采取相关措施？
食品安全，人命关天。这个城市里的每一个市民，都有权利要求自己的生命安全和身体健康不受问题食品的侵害，都有权利要求获知充分的食品质量安全信息，了解食品安全预警机制和防范机制如何发挥作用，相关的职能部门进行怎样的管理和监督。市民难以知晓问题的确切来源，得不到令人信服的答案，又怎会有切实的安全感？
《政府信息公开条例》已于本月1日开始实施 ，破除在整个食品安全链条监管中的条块分割、信息不畅的痼疾，将整个调查过程置于公众的视野之下，对公众的疑虑给予积极完整的解答，并对米粉生产配送销售环节进行及时透明的安全监管，当是市民期望的理想解决办法，如此才能及时缓解人们对于危机的恐惧，才能有效制止不必要的损失进一步扩大。
我们期望并且相信，在卫生防疫和食品安全管理部门的共同努力下，中毒事件会有圆满解决，市民食品安全能够得到更完善和有效的保障。
