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今年，新鲜海蛎子每斤18元至25元，售价达到了历史最高点。记者从市场上了解到，价格上涨导致销售量遭到重创，甚至不足往年销售量的30%。受此影响，不少原本主营海蛎子的海鲜摊主转而主营其他品种的水产品。记者了解到，我市近岸局部海域出现初生冰，据国家海洋预报台预报，今年冬天渤海及黄海北部冰情较往年略偏重。业内人士分析，考虑到海冰对养殖打捞作业的影响，海蛎子、扇贝等本地养殖圈内的水产品品种恐怕难以回归“平民价格”。
海蛎子销量不足往年三成
往年，海蛎子一天能卖100多斤，现在最多的只卖了30斤。摄影记者张腾飞
昨天，记者走访部分水产品批发市场及农贸市场了解到，深受大连人喜爱的海蛎子自去年10月大规模上市后就遭到了“冷遇”，往年零售价只有八九元钱一斤的海蛎子价格翻了一番，令不少消费者望而却步。
在沙河口区玉华市场，记者看到几个摊位的海蛎子每斤价格在20元~23元之间。“今年卖得不好，18元钱上的货，20元钱一斤也卖不动。 ”海鲜摊主郝先生告诉记者，往年，海蛎子也就八九元钱一斤，最贵的时候也不过10元钱。“可能是因为太贵了，走量没有往年走得好。 ”
郝先生告诉记者，就在2010年，自己海鲜摊位还将海蛎子、毛蚬子等贝类作为主营品种。但眼下，经营贝类不赚钱，自己就将生意的重心转向一些鱼类品种了。“2010年，光海蛎子一天就能卖100多斤，现在一天也就能卖10斤、20斤，最多的一天卖了30斤。 ”郝先生表示。
记者了解到，像郝先生一样的批发商、零售商不在少数。“我原先专门卖海蛎子，现在是卖其他水产品的时候带着卖海蛎子。”一位零售商告诉记者，2010年自己上一次货就是几百斤，而现在一次只敢上百八十斤的海蛎子。
九成海蛎子来自本地养殖圈
“以前，海边有不少人专门赶海，在退潮的岸滩上就可以捞到野生海蛎子，一部分自己吃，一部分拿到市场上去卖。但近年来大连多数海域被承包出去，禁止赶海，野生海蛎子已经很难出现在市面上。 ”业内人士告诉记者，现在市民所食用的海蛎子，90%以上都是大连本地养殖的。
记者从大连市海洋与渔业局了解到，近年来海蛎子养殖户也有所减少。“从2006年开始，大连市连续两年投资近10亿元，对南部海域养殖物实施清理整顿，共清理海面养殖物超过12万亩，这其中就包括部分海蛎子。”据海洋与渔业局相关负责人介绍。目前，大连地区的海蛎子养殖主要集中在庄河石崇岛、王家岛一带。
养殖圈结冰推涨海蛎子价格
昨日，记者从长海县海蛎子养殖户杨先生处了解到，由于市面上的海蛎子主要来源于大连周边地区养殖圈，进入冬季以后，养殖圈内的结冰情况就会影响市场上的供应量。
“2009年末到2010年初的冬天，海冰冰灾特别严重，浅水养殖的一些鱼类都冻死了，海蛎子相对来说很‘坚强’，即使周围冻得全是冰也冻不死，能挺上个六七天没有问题。 ”杨先生告诉记者，海冰对于海蛎子的影响就在于海面结冰，捕捞船只无法出海，因此停止作业。“也有个别破冰作业的，但是费用支出庞大，一般中小规模的养殖户都不会选择增加那些人力、机器的成本，都等冰化了再开工。 ”杨先生说，养殖圈结冰是年年冬季都会出现的正常现场，一般当养殖圈结冰时，市场上相应的水产品品种，如海蛎子、夏夷贝、扇贝等就会因为供量不足而价格上涨。