草苺连续三年登上“最脏”水果清单 农药残留该如何清洗

水果中的农残留对孕妇以及孩子的影响极大，所以大家在吃水果之前一定要清洗干净！

近日美国一个非盈利组织（EWG）就水果的农残留，公布2018“最脏”、“最干净”水果清单。其中草苺已经连续三年登上“最脏”、水果榜首，含有最多农药残留，其次是苹果、蕃茄、葡萄等等；“最干净”的水果则为牛油果、菠萝等。

那么问题来了，该如何清洗水果中的农药残留

资深水果摊老板有话说

摆水果摊20年的老陈给大家纠正洗草莓的错误方法：草苺千万不能浸泡，因为农药大多溶于水，浸泡会让农药反过来渗透到草苺的果肉之中。而最好的清洗方法是用水龙头冲洗。要注意的是，冲洗时不要摘去草苺底部，因为那是草苺吸收养份的地方，去除它就会让草苺失去保护屏障，吸收到水里面的杂质。只需把叶子冲洗干净，吃的时候再摘掉即可。

老陈也坦言很难用水完全冲走农药残留，但是有冲总比没冲好。而冲洗多久呢？这就要看你对果农有多信任了。就比如你自己种的水果，完全没有农药，所以敢摘下来就吃。如果对果农没信心，你冲多久也不敢吃。

水果的质量和安全性和果农的经验、种植方法和道德相关，如果果农选用的农药是符合标准的话，大部分都会在种植过程中挥发，不会残留在水果之中。