从中国绿色食品发展中心获悉，为保证绿色食品无污染、安全、优质、营养的品质，近期该中心针对油炸方便面、酱腌菜类食品能否申报绿色食品的问题，组织有关科研和生产单位的专家进行了研究和论证。根据专家意见并结合绿色食品发展的现状，作出如下通知：
一、鉴于目前油炸方便面的生产技术条件，在生产过程中不可避免会产生具有毒性的多环芳烃物质，尤其是苯并（a）芘；生产方便面必须添加一些化学合成添加剂，与绿色食品标准要求冲突较大；方便面辅料的组成成分多样而复杂，难以对原料产地的环境质量进行监控。因此，决定暂停受理油炸方便面申报绿色食品。
二、酱腌菜在腌制过程中虽然会产生亚硝酸盐，但只要选择好蔬菜品种、掌握好腌制工艺和保证良好的卫生条件，成品中亚硝酸盐含量完全可以控制在安全指标范围内。因此，可受理符合下述条件的酱腌菜类成品申报A级绿色食品：
1、原料为非叶菜类蔬菜产品；
2、原料蔬菜收获后必须及时加工处理。在常温条件下贮藏运输时间不得超过48小时，在冷藏条件下贮藏运输时间不得超过96小时；
3、不得在酱腌菜中使用化学合成添加剂；
4、生产企业必须执行GMP规范；
5、酱腌菜成品的亚硝酸盐含量必须小于4mg/kg。
