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啤酒的类型—下面发酵啤酒(5)慕尼黑啤酒(Munich)
2005/1/1 1:01:00 来源:网友
慕尼黑啤酒(Munich):也称巴伐利亚啤酒,一种色不太深的黑啤酒,使用的麦芽在烘烤过程中充分干燥,颜色增深,但并没有破坏酶活力。这种啤酒麦芽香味突出,酒体稍醇厚。慕尼黑生产的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工艺相同,但原麦汁浓度稍高,颜色更深。
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