任北光与其他打工者不一样的地方是，他在老家已经是一家西式快餐店的老板，来北京是为了逃脱婚姻失败的痛苦。
北京普瑞玛公司总经理任北光：“开始跟别人学着要做股票，结果这一试不要紧，亏了十几万，可以说把当时的积蓄呀也亏得差不多了，就这样呢，和妻子之间积累了很长时间的隔阂和矛盾啊，以及这些愤怒啊，一下子就爆发出来了，最后呢，发展到不得不离婚的地步。”
解说：任北光在北京举目无亲，找了一个月的工作，才有一家电脑公司答应让他先做销售试试看。在这里他认识了同样做电脑销售的小盛。
北京普瑞玛公司总经理任北光：“在卖电脑的时候呢，我认识了山西人小盛，他跟我是同龄人，他皮肤非常好，看上去比我年轻，很多人看了我俩之后呢，都说他要比我年轻三四岁，那个时候我发现那个小盛啊，每顿吃饭都要往这个饭菜里面加醋，他说山西人呢，都喜欢吃醋，这个醋呢，可以美容养颜，还可以杀菌，而且还可以解酒。”
任北光的朋友盛云立：“一直，我们俩同岁，他大我一个月，那人家都说我比他要小几岁，他这个事呢，如果是换另外一个人的话，就当一句玩笑了，但是呢，他就记着这个事，你为什么年轻呢，他就考虑这个事，这后来他才跟我说，当时我不知道，后来他老说，你是不是老吃这个醋埃”其实当时任北光也没有想到他以后的人生将要跟醋发生联系，他只是爱寻根究底罢了。但是打工的路并不平坦，由于任北光的销售业绩不好，没多久他就被辞退了。小盛有一个弟弟在三里屯做调酒师，因为任北光以前在老家开过西式快餐，知道一些调酒技术，所以后来通过小盛弟弟的介绍，任北光又在三里屯找到了一份调酒的工作。
北京普瑞玛公司总经理任北光：“这个地方啊，就是我原来的店的原址，2000年3月份的时候，一个外国人，领着一个女翻译，来到吧台的前面呢，问我有没有可以解酒的饮料，我当时想起来，和小盛在一起的时候，他跟我说过，醋可以解酒啊，我就在我们原有的饮料当中呢，加了一点我们厨房的食用醋，喝了以后，这个老外说还可以，但是还是没有他们国内的这个果醋饮料好喝。”
老外说的果醋饮料激起了任北光的兴趣，因为任北光在酒吧做了调酒师后，经常有人向他要解酒的饮料，任北光从小盛那儿知道醋能解酒，但是醋的口感不好。如果醋可以当饮料喝，那就可以推荐给顾客了。但是当时外国人并没有跟他多说。
北京普瑞玛公司总经理任北光：“我也不知道为什么，就有几个喝醉了的醉鬼呀，和这个外国人发生了争执，我一看到这个外国人陷入围攻了，我马上就过去劝阻，结果在劝阻的过程当中呢，受了一点委屈，醉鬼呢，其中有一个把酒就泼在了我的脸上，而且呢，当时可能这个情绪比较激动吧，还打了我一个耳光。”
为了保住工作，任北光只有忍声吞气，最后在任北光的劝说下，那几个人终于让外国人走了，但是事情并没有结束。
北京普瑞玛公司总经理任北光：“后来我在收拾卫生的时候，老外坐的桌子上面，看到了这个皮包，打开这个皮包一看呢，里面有一些现金，还有一些票据，以及一张护照，还有北京饭店的住房卡，那么我想这个老外丢了这个东西一定非常着急，我就放下了手里的工作，连夜打车到北京饭店，把这个东西呢，在服务台的协助下，找到了这个老外，亲手交给了他。”
北京普瑞玛公司总经理任北光：“总共筹了不到80万，相差得很悬殊，刚巧这个时候，怀特又来我们酒吧，他就决定要借我钱，我总是感觉不好意思，我就推辞，然后怀特说呢，那既然你不好意思，那我就入股，咱们两个合资，算是股份制吧，然后呢，你做老板。”
就这样机缘巧合，任北光来北京一年多的时间，就从一个打工仔变成了一个酒吧老板。不久以后，怀特从英国带来几瓶苹果醋，说是自己的一个朋友史密斯的公司生产的。没多久，在三里屯别的酒吧仍在卖各种鸡尾酒、洋酒时，任北光的酒吧却推出了可以解酒的果醋饮料。任北光在果醋里面，加入其他的营养成分，用调制的鸡尾酒的方式，来调制出不同颜色的醋饮料，不仅颜色好看，还给它们起了好听的名字。
北京普瑞玛公司总经理任北光：“每一款饮料里面都也我的心血，首先是这个搭配的比例，都是自己来弄出来的另外一个名字呢，全都是我自己起的，而且部分都非常地有含义。当时在做这个的时候，感觉到自己一个人在北京呢，又没有亲戚，又没有朋友，比较孤独，所以呢，就取了一个名字，叫落寞。”
因为果醋的口感又好，还能解酒，很容易征服消费者。而且任北光自己搭配的果醋饮料在三里屯是独一家，很多消费者慕名而来。
任北光的朋友盛云立：“当时他接这个店的时候呢，效益呢，就是说，能够有稍稍地赢利，没有一个主打的东西，可能这就跟他的性格有关，然后他接管这个店以后呢，就思考了添加这个醋以后呢，明显地去那个酒吧的客人就增多了，而且都是冲着那个醋饮去的，当然有一些内幕的东西，关于这个酒吧的利润是非常高的。”
就在酒吧生意很火的时候，2002年任北光北光却决定把刚经营两年的酒吧以1200万的价格盘出去，周围的人都不理解，但是任北光从一个酒吧因醋饮料而火的事实看到了更远。
盛云立：“当时是把这个酒吧给，生意在最火的时候，我当时也劝他不要把它兑出去，生意很火的时候，兑出去，然后你又再来冒这个风险，干这个，大家都有疑虑，他不这么认为，他认为这个酒吧呢，只是短期的，那么做这个项目的一个品牌的推广，第一，你可以更长远的，然后可以发展得很壮大的。”
原来任把酒吧盘出去是为了筹集资金在全国范围内开类似于三里屯酒吧那样的醋吧连锁店，从降低成本的角度出发，任北光打算实现苹果醋的本土化生产，他把这个想法跟怀特说了，并希望他能在自己和史密斯之间牵线搭桥，引进苹果醋的生产技术。
北京普瑞玛公司总经理任北光：“这个呢，是普瑞马公司的史密斯先生，是个家族企业，在英国呢，已经有几十年的发展历史，我认识他，主要还是通过怀特，在怀特从中的介绍，然后呢，经过多次的接触，反复地磋商，最后呢，和史密斯结成了战略联盟，我们共同出资，在河南的三门峡，建立了自己的生产基地。”
为了让这么多的加盟店能在竞争中胜出，每年甚至每个季度任北光都要向加盟店推出新的经营品种和经营理念，2004年任北光又把果醋跟冰激林结合在一起，推出奶油含量低的果醋冰激林，效果非常好。考虑到女士爱吃冰激林但又怕发胖的心理，2005年初任北光又引进美国一家果蔬冰激林的生产技术和设备，把水果蔬菜跟冰激林结合起来，重点推出果蔬冰激林。
常泽景秀市场经理：“现在我们的冰激凌第一批是醋饮冰激凌就是把这个果醋融入了冰激凌，不过我们今年，就是2005年推出的就是帝威斯的鲜果美味，DIY冰激凌，它的优势在哪里呢，就是说，现在呢，把一些鲜果呀，还有一些花卉呀，还有一些蔬菜的一些精华，融合在冰激凌里面了，那么同时呢，还有DIY这个理念，也就是说，每一位消费者呢，它都可以自己亲自动手，然后呢，制造出自己，适合自己口味的，口感的，还有喜欢造型的冰激凌。”
在一些陶吧和咖啡吧里，都有让顾客制作陶器或煮咖啡的项目，让消费者享受自己动手的乐趣，这种经营理念在国外叫DIY，翻译过来就是自己动手做的意思。这一点给任北光很大的启示，任北光开始想能不能把这种理念引进醋饮吧的经营里，让消费者自己来调制果醋饮料或制作冰激林，但是这里最棘手的问题就是怎样把没有形状的冰激林制作成一个个好看的卡通图案，然后再引导消费者自己做。
北京普瑞玛公司总经理任北光：“有一天呢，我在公司就发现一个小女孩，她在那儿偷着吃零食。在批评完她之后呢，看着她吃的这个东西，我说个这些糖豆这么好，是不是可以把它用来做冰激凌，可以做眼睛啊，是不是，那么山楂片呢，圆圆的，可以把它用做在这个卡通的图案上，用来做耳朵呀，这个结果一试呢，真的就行了。”
2005年初任北光在北京专门成立了培训基地，除了现场制作出新鲜的果蔬冰激林外，公司还提供各种卡通冰激林的图案和工具，供加盟商学习推广。
加盟商：“原来想着这些花色都挺难做的，其实这些原料都是现成的，一挤就行了，挺好学的。”
员工：“不同种类的杯子就可以做出不同花色的冰激淋，这样就可以做出上百种图案的冰激林。”
因为冰激林70%以上的消费群体是青少年儿童，所以DIY果蔬冰激林的核心是连锁店提供冰激林的各种图案和工具，让消费者自己做喜欢造型的冰激林。按照任北光的想法，经营这种休闲饮食，一定要考虑消费者消费过程的兴致和情调，这是任北光抢滩市场的法宝。
记者：“你做的这个是什么？”
记者：“你觉得好看吗？”
消费者：“自己做的肯定是最好看的。”
编者点评：
做市场要做出心意，要根据产品所针对的消费群体，消费心理而定，那样才能更准确地抓住市场、占领市场。同样，对于创业者来说要有一个明确的发展方向，知道什么时候放弃一些东西。任北光能在酒吧最火的时候，放弃经营而从事研发“醋”事业，体现了他本人敏锐的商业眼光和魄力，并且为以后自己的发展占据了主动权。
