话梅瓜子

制作方法

1.将糖精溶化，与酸梅汁、盐、醋一起放在碗内，调好备用。

2.将西瓜子放在淘米箩里淘洗一下，沥干即入锅翻炒，至有爆裂声时，说明瓜子将熟，即把调好的酸盐甜汁倒入锅内，再炒至干后起锅。待其冷却，便可盛在不漏气的容器内(塑料袋也可)，再将话梅香精沿着容器之边滴约五六滴，颠翻匀后，密封2小时即成。