（2）产业整合：通过不断的并购，泰森整合了美国的鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉产品市场。例如：仅在1966-1968年间，泰森就进行了19次兼并。
（3）国际化：泰森公司的产品出口超过80个国家，同时在世界各地投资了800多家农场、加工厂、渔场。
2001年，泰森食品与诸城外贸有限公司携手创立山东泰森大龙食品有限公司，主营肉鸡深加工业务，但由于该企业未能构建完整的产业链，因此盈利能力有限，未能形成新的利润增长点。从战略上，泰森食品要占据中国市场，需要寻求有规模优势和完整产业链的合作伙伴。2004-2005年，泰森（TYSON）曾与福建圣农经历了一年多的“恋爱”，泰森提出以2005年税前利润10倍市盈率（PE）的高价控股福建圣农，掌门人傅光明最终拒绝了这个在旁观者看来绝佳的合作机会，这位胡润富豪榜的上榜富豪选择了独立发展的道路，让我们在中国食品产业中又看到一位“李福成”（燕京啤酒集团董事长）式的企业家。
三、行业热点
近几年，中国肉类消费发生了明显的结构变化，呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势，形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的格局。同时，因消费市场的变化，也带动了中国肉类加工业的顺势变化。2004年中国高、低温肉制品及冷鲜肉占猪肉行业的市场份额分别仅为6.58%、3.51%和2.19%，而传统的室温肉和冷冻肉所占份额高达87.7%。我们相信随着消费者对食品安全和质量的重视，我国猪肉行业存在着由低温肉制品和冷鲜肉取代传统生鲜肉的巨大的消费升级机会。此外，我国不同收入城镇居民和城乡人均猪肉消费量存在差距，未来低收入人群和农村人口人均收入提高推动的需求增长也是行业增长机会所在。
1.冷鲜肉是生肉消费的发展方向
发达国家的超级市场里基本上都是冷鲜肉。中国少数大型肉类加工企业已经觉醒，如双汇、金锣等已经开设肉类连锁店，大批量生产销售冷鲜肉，冷鲜肉经济、实惠、方便，深受消费者的欢迎，有放心肉之称，市场反映强烈，发展势头迅猛，必将成为21世纪中国生肉消费的主流和必然的发展趋势。其中热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉是生肉消费的三种形态。
表6 生肉消费的形态
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产品 |
特点 |
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冷鲜肉 |
营养、卫生、安全、鲜嫩，有适当的保质期。 |
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热鲜肉 |
不卫生、细菌容易繁殖、肉质下降，保质期很短。 |
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冷冻肉 |
肉汁和营养流失、嫩度和鲜度降低，但保质期较长。 |
2.低温肉制品方兴未艾
肉制品生产由于加热杀菌温度不同，可分为高温肉制品和低温肉制品。高温肉制品一般指高温高压加工的肉制品，加热杀菌温度在115℃以上，如铁听罐头、铝箔软包装肉制品、耐高温收缩薄膜（PVDC）包装灌制的火腿肠等。这种高温肉制品的肉蛋白质过度变性，部分营养损失，肉纤维弹性变差；肉质太烂不结实，伴有过熟味，失去固有的风味，但货架期长，保质期更长达4个月以上。
低温肉制品是指在常压下通过蒸、煮、熏、烤加工过程，使肉制品的中心温度达到75℃－85℃，通过杀菌处理加工而成的肉类制品。产品具有鲜嫩、脆软、可口、风味极佳的特点。在加工中，肉蛋白质适度变性，基本保持原有弹性，肉质结实有咀嚼感，最大限度保持原有营养和固有的风味，在品质上明显优于高温肉制品，但货架期短，保质期数天至十多天，不便长途运输和保存。低温肉制品因其加工技术先进，科技含量高，营养损失少，产品风味特殊，色泽鲜亮，现已风靡欧美市场，成为世界性的产品。2001年来，低温肉制品在中国迅速发展起来，销售额不断扩大，尤其在北京、上海、南京等大城市，销售更为火爆。
