选购葡萄酒谨防欺诈陷阱

    日前，北京嘉裕东方葡萄酒有限公司总经理苏诚向媒体公开承认，该公司产品确实存在虚标葡萄酒年份的问题，而且这种现象在行业普遍存在。有关专家日前接受本报记者采访时指出，有些消费者在选购葡萄酒时存在很多误区，比如很多人认为葡萄酒酿造时间越久越好，红葡萄酒的色泽越红越好，并且需要有甜味。某些经营者为了牟取暴利，就在葡萄酒标签上标注虚假年份，在葡萄酒中添加色素、甜味剂等成分，消费者对此必须高度警惕。
   
    中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会执行主任陈泽义在接受本报记者采访时表示，目前我国对葡萄酒的年份标注还没有国家标准，年份酒中的年份应该是指酿酒葡萄生产的年份。影响葡萄生产当年的天气状况、降水的时机、过冷或过热，太干燥或太潮湿以及是否有冰雹、霜冻都会影响葡萄的质量，所以好年份一般就是指具有适合葡萄生长的气候的年份。好年份的葡萄酒价格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，甚至高出几倍。1992年是葡萄获取四颗星的极好年份，因此市场上的很多“年份酒”标有1992字样。但目前市场上根本没有真正意义上的1992年的国产年份酒。1992年时，我国种植葡萄的产量及葡萄酒的产量非常少，加上葡萄酒需要的严格储藏条件，在1992年至1996年这段时间，几乎没有厂家有实力、有远见生产年份酒。
   
    在国外对“年份酒”的管理非常严格，哪年产了多少葡萄，出了多少酒，每个环节都有严格的登记制度，随后才可以发给企业“年份酒”证书。国内假“年份酒”不是个案，而是业界比较普遍的现象，短期内只能靠企业自律予以解决。对于葡萄酒的年份，国内目前尚无可以检测的工具与可行的方法。从口感和颜色深浅方面也很难区分和判断葡萄酒年份。
   
    有些消费者认为，葡萄酒颜色越红越好，并且需要有甜味，某些经营者为了满足消费者的这种需求，就在葡萄酒中添加色素、糖精钠、甜蜜素和防腐剂 。根据国家葡萄酒标准规定，苯甲酸含量不得超过每千克0.8克，山梨酸含量不得超过每千克0.6克，糖精钠和甜蜜素禁止添加。一些企业为了降低生产成本，故意降低葡萄原汁含量，造成反映葡萄酒原汁含量及原料质量的干浸出物指标不能达标。还有些所谓葡萄酒甚至纯粹是用香精、酒精、甜味剂、水等勾兑而成。
   
    中国农业大学葡萄酒研究中心主任段长青教授提醒消费者，选购葡萄酒要注意观察葡萄酒的颜色，如果酒体清亮透明，没有沉淀和浑浊则是好酒；反之就说明酒的质量有问题。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁宜人，滋味柔和舒愉、回味绵长，一般干红葡萄酒酒精度是11度和12度。高档白葡萄酒的颜色一般微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁宜人，度数一般在12度左右。