冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。
冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。
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食物类别：
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食物名称：
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冬菜， 每100克含可食用部分 100克
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热量(千卡)：
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46
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B1硫胺素(毫克)：
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.02
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CA钙(毫克)：
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135
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蛋白质(克)：
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3.5
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B2核黄素(毫克)：
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.09
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MG镁(毫克)：
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0
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脂肪(克)：
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.3
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B5烟酸(毫克)：
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.9
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FE铁(毫克)：
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11.4
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碳水化合物(克)：
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7.3
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VC维生素C(毫克)：
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0
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MA锰(毫克)：
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.66
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膳食纤维(克)：
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2.8
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VE维生素E(毫克)：
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0
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ZN锌(毫克)：
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.98
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维生素A(微克)：
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12
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胆固醇(毫克)：
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0
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CU铜(毫克)：
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.13
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胡罗卜素(微克)：
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17.7
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钾(毫克)：
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443
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P磷(毫克)：
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81
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视黄醇当量(微克)：
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68.4
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钠(毫克)：
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7228.6
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SE硒(微克)：
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1.65
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