食品超市购物指南

    这里列举了几条在食物超市里成功购物的小窍门：

    面包，谷麦类食品和干粮

    * 面包是棕色的即可，别跟“全麦的”较真。普通的面粉——即使是强化营养素的面粉或是强化面粉——都不可能是全麦的。首选成分为全谷、全麦、或者黑麦的面包。应选择那种含有两克纤维（或者更多亦可）、每片能提供70到90大卡热量的面包为宜。

    * 应选择富含纤维素、低糖分的早餐谷麦类食品。一份凯洛格牌全麦麸含有80卡的热量、10克纤维和6克糖分；而一份凯洛格牌可可味麦麸则含有120卡的热量、1克纤维和14克糖份。当然这种比较不是十分具有可比性，因为一份全麦麸是半杯，而一份可可味麦麸是3/4杯。所以你知道看清楚商品标签的重要性了吧？按照前述方法计算一番之后，你会发现，在营养方面胜出的是全麦麸。

    * 饼干吃起来太容易了，并且它们实际上是属于高脂肪食品，因此你应该选购的品种是：比如低脂的脆顺牌饼干或是无脂的恰脆牌饼干等等。

    * 如果你觉得和精米相比，糙米需要烹制的时间太长，让你久等难耐，那么建议你最好在家里多屯几盒速食糙米。

    * 多多尝试各种各样的谷麦类食物，例如碎荞麦片（用来煮荞麦粥或荞麦糊）、奎奴亚藜（产于安第斯山脉地区，印第安人种植，食用其粟）、碾碎的干小麦以及大麦等等。

    * 如果你的购物单上出现了玉米粉圆饼，那么尽量买那些全麦的或是全玉米粉的。仔细阅读标签，确保圆饼不是用猪油做的。

    * 储存一些全麦的意式细面条或是意式通心粉。意大利式的面食也是多种多样的，菠菜或者是自然晒干的西红柿可以用作调味料，但是注意它们无法为你增加营养。

    豆和豆类

    * 浸泡了一整个晚上的豆子必须扔掉吗？大可不必。你可以囤积一些听装的什锦豆、鹰嘴豆（又名山藜豆）、黑豆、四季豆、小扁豆或者是黑圈豆在家里。

    * 花生也属于豆类，但是从营养成分上分析，花生更接近坚果类（高脂）。所以建议你选用去脂花生为宜。

    奶制品，大豆和鸡蛋

    * 干酪是钙质的理想来源（松软干酪除外），不过要注意块状干酪含有大量的脂肪（例如一块3盎司重的英式切达干酪就含有28克脂肪，其中18克属于饱和脂肪）。注意挑选那些去脂的干酪。用全撇脂牛奶或者是半撇脂牛奶制成的软干酪，比如意大利乳清干酪和农家干酪，会是明智的选择。选择用脱脂乳制成的坚硬的意式干酪和罗马诺浓味硬干酪也不错，因为它们味香浓郁，很适合用于调味。

    * 坚持饮用脱脂（至少是低脂，含量在1%左右）牛奶。美国食品及药物管理局规定，“低脂”的标准是：每100毫升牛奶的脂肪含量不高于3克。那么我们可不能选用那种脂肪含量为2%，即每100毫升就含有5克脂肪的牛奶了。

    * 选购8盎司装的低脂清酸奶酪。若是加工过的酸奶酪，那么它含有的糖份和块状糖含有的糖份是一样多的。低脂香草冰淇淋或是冰冻的酸奶酪都是理想的餐后甜点。

    * 强化豆制食品——豆奶，酸奶酪和豆制干酪——都是奶制品的良好替代品，而且还不会影响营养。如果你过去对豆制品不感兴趣，那么建议你再给它们一次机会——要知道生产厂商可是在不断的改进豆制品的口味以及外观。你也可以先尝试一下冷冻豆粒。

    * 一定要买新鲜的鸡蛋，而且是一次买半打。如果你在减肥，那么购买6盎司装的冷却鸡蛋清或是用其他蛋制品替代。

    快速提示：别害怕鸡蛋！健康的女性每天都会气定神闲的吃下一只鸡蛋。高品质的蛋白质，每只鸡蛋所含有的5克健康脂肪中，只有2克属于饱和脂肪。而且，鸡蛋还富含矿物质——主要是锌——以及维生素A、D和E。

    坚果/植物种子/食油

    * 坚持食用未加工的新鲜坚果。你的食物应该包括杏仁、核桃仁以及芝麻（或是芝麻酱）。如果你大批购买了散装的坚果，记住把它们放置在冰箱里储藏，以保证新鲜：因为坚果里的油很容易变质。

    * 橄榄油是必不可少的，卡努拉油也一样。为保持新鲜，购买8盎司瓶装的为宜。

    农产品

    * 请记住：为了保证自己每天能吃到八种蔬菜和水果，你的超市购物手推车里应该绝大多数是新鲜的农产品。要尽量挑选味道丰富、色泽多样且搭配和谐的农产品。特别是黑五类食品，这样你才能全面摄入食品里的维他命和植物微量元素。

    * 最好选择下述蔬菜：卷心菜，椰菜，甜薯，唐莴苣，羽衣甘蓝，胡萝卜，洋葱，笋瓜，大蒜，柿子椒，茴香，红叶莴苣