GBT 21118-2007小麦粉馒头

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GBT 21118-2007小麦粉馒头

                                小麦粉馒头 

1  范围 

    本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以
及包装、运输和贮存等的要求。 
    本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。 

2  规范性引用文件 

    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的
修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 
   GB 1355 小麦粉 
   GB 2760  食品添加剂使用卫生标准 
   GB/T 2828.1  计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 
   GB/T 4789.3  食品卫生微生物学检验        大肠菌群测定
   GB/T 4789.4  食品卫生微生物学检验        沙门氏菌检验
   GB/T 4789.5  食品卫生微生物学检验        志贺氏菌检验
   GB/T 4789.10  食品卫生微生物学检验        金黄色葡萄球菌检验
   GB/T 4789.15  食品卫生微生物学检验        霉菌和酵母计数
   GB/T 5009.3—2003  食品中水分的测定 
   GB/T 5009.11  食品中总砷及无机砷的测定 
   GB/T 5009.12  食品中铅的测定 
   GB 5749 生活饮用水卫生标准 
   GB 7718 预包装食品标签通则 
   GB 14880  营养强化剂使用卫生标准 
   GB 14881  食品企业通用卫生规范