苹果果肉饮料生产工艺研究

    本研究以苹果原浆为主要原料，对苹果果肉饮料生产工艺及配方进行了研究，通过对各操作要点、工艺参数及对各辅料的添加量的对比实验，得出了制作色香味俱佳的苹果果肉饮料的配方。