防止高淀粉质饮料沉淀的方法

    防止高淀粉质饮料沉淀的方法，介绍用淀粉含量较高的一类果实如:玉米、莲子、百合、豆类(不包含黄豆) ,稍经液化酶水解后,利用乳化剂、螯合剂的协同作用制出饮料。此方法可防止高淀粉质饮料分层与沉淀,且果实风味不受影响。