笃斯越橘果汁澄清方法的研究

    果胶酶一明腱一硅腱一膨润土复台澄清法能够有效的澄清葛斯越搞果汗，最佳蹬清条件为：茑斯越搐果计中添加0．034％的果胶酶，在50T．下保温2h；每100L果汗加入log明腱、30％的明硅腱溶液37 5ml以噩75g膨滑土对果计进行澄清。澄清的果计于室温下贮藏180天后，折保持清澈透明．无沉淀。