食品中甲醛残留量检测方法的比较

食品中甲醛残留量检测方法的比较

    对食品中甲醛残留量的两种检测方法进行了比较研究，探讨了不同检测方法对测定结果的影响，并将试验条件进行选择，确定甲醛快速简便的检测方法。研究结果表明，盐酸苯肼法是目前测定食品中甲醛残留量较好的方法，可用于定性与定量分析。