浓缩果汁生产中嗜酸耐热菌的控制

浓缩果汁生产中嗜酸耐热菌的控制

    嗜酸耐热菌对浓缩果汁加工成的饮料的风味影响较大, 果汁饮料消费国对此项指标的要求越来越严。对果汁生产中嗜酸耐热菌的控制方法进行研究、探讨, 有助于有效控制嗜酸耐热菌, 提高果汁产品质量。