黑莓鲜果及其加工品的营养成分

黑莓鲜果及其加工品的营养成分

    本文首次报道了黑莓引^南京后其果实和加工品的营养成分。结果表明：黑莓鲜果富含ve，还含有较高的钾、锌、铣、硒等矿质元素以及Y一氮基丁酸。其加工品也都不同程度地保持了黑莓的营养特 。黑莓汁饮料和黑莓果酱值得大力开发。