配餐生产的卫生安全管理

配餐生产的卫生安全管理
本资料由食品论坛好友geniusight老师主讲
本次讲座的内容主要包括：
1. 配餐业卫生安全的特点及与食品工业制造业的区别
2. 配餐生产人员卫生管理
3. 配餐生产的食品安全规范
4. 配餐生产的食品准备和加工
5. 配餐生产的清洁和卫生
6. 配餐生产的运输工具设计
7. 配餐工厂的设计原则