调味即食海蜇丝的加工工艺研究

调味即食海蜇丝的加工工艺研究

    海蚕在我国沿海各地分布很广, 且产量很高, 其伞体和口腕经过盐矾加工后为海蚕皮和海蚕头, 是一种深受国内外消费者喜爱的食品。但市场销售的海蚕一般是粗加工产品, 食用起来比较麻烦, 本文介绍一种调味即食海重丝的加工工艺, 供生产者参考。