食品科技网-知识资料内容
行业资料
实用资料
质量管理
健康生活
经营管理
最新资料
位置:
首页
>
知识资料
>
行业资料
>
食品检测
>
微生物检测
> 正文
微生物测试在HACCP体系中的作用
2009/4/21 17:09:00 来源:网友
在证实HACCP体系运作正常、产品的组成和可追溯性方面,微生物测试具有重要意义。通过追溯微生物测试数据,当生产不能得到有效控制或预防措施未能有效降低细菌水平的时候,公司能够识别。而单纯的最终产品测试效果就差得多了。例如,对于生肉和家禽的细菌含量水平,就没有充分的数据用来判断什么情况下?quot;可接受"的。因而,最终产品测试结果不能提供有用的数据,更不用说趋势分析,除了能证明当时的细菌的含量之外,它不能解决、识别并消除食品污染问题。
责任编辑:
Techoo-6
推荐阅读
·
HACCP认证流程图
·
菲律宾水产品通过欧盟HACCP标准体系认证
·
HACCP和ISO22000的区别
·
GMP与HACCP原理
·
GMP与的优缺点
·
HACCP体系的基本原理和发展过程
·
haccp 体系认证流程图
·
HACCP咨询流程图
·
haccp认证程序图
·
HACCP在国际上的运用
电脑版
食品科技网 版权所有©2014-2021
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.