食品科技网-知识资料内容
行业资料
实用资料
质量管理
健康生活
经营管理
最新资料
位置:
首页
>
知识资料
>
行业资料
>
食品技术
> 正文
菠菜原汁的加工技术
2009/9/1 16:44:00 来源:网友
菠菜原汁的主要加工要点为:将菠菜清洗干净,蒸汽热烫3-5分钟,用螺旋榨汁机榨汁。榨汁残渣渗入适量水分,用孔板式破碎机破碎,再用钢玉磨盘机磨细。然后与榨得的菠菜原汁混合,加0.5%-1.0%的食盐,灌注后高温杀菌,杀菌温度为121℃。由于杀菌时产生的絮凝物较多,一般在菠菜叶中添加水果原汁或其它添加剂,把pH值调整到4-4.2,可溶性固形物含量调整到8%,再进行常规热灌注工艺和巴氏杀菌工艺。
责任编辑:
Techoo-6
推荐阅读
·
香蕉原汁的加工技术
·
番茄菠菜汁
·
西瓜原汁饮料加工
·
速冻菠菜
·
佛手瓜原汁饮料的加工
·
菠菜的加工方法
·
菠菜的加工技术
·
乳酸发酵蔬菜原汁的制造工艺
·
原汁猪肉罐头的生产工艺流程
·
原汁抄手
电脑版
食品科技网 版权所有©2014-2021
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.