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茶叶初制厂日加工鲜叶量确定后，根据烘青绿茶工艺要求，在充分了解制茶机械性能的基础上，选择制茶机械种类、型号和数量，应以选配中小型机械为主，这样设备投资相对较少，有利于提高茶叶品质和开发名优茶产品，且能降低生产成本，选配同时，还应配备部分易损坏的零部件。
机械种类和型号确定后，所需各种机械的数量可按各种机械的台时产量合理配备。各种制茶机械所需数量，可按以下公式计算：
所需茶机台数＝日需加工在制品数量／（茶机台时产量Ｘ日工作时数）
台时产量可由制茶机械产品说明书查知，现列出常用绿茶加工机械的台时产量等参数，供参考(见下表)，日工作时数，即每天茶厂工作时间，现均按两班每天工作14小时计。
常用绿茶机械主要参数表
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茶机名称 |
台时产量 （千克／时） |
安装面积 (平方米) |
机械转速 (转／分) |
配动力 (瓦) |
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30型名茶滚筒杀青机 |
30 |
0.82 |
35 |
0.37 |
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60型滚筒杀青机 |
150-200 |
3.42 |
26-28 |
1.5,0.25 |
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70型滚筒杀育机 |
200-250 |
4.1 |
26-28 |
1.5,0.25 |
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110型八角杀青炒干机 |
杀青200－300 炒干50—75 |
1.5 |
快22 慢15 |
1.5 |
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25型揉捻机 |
10-15 |
0.42 |
55 |
0.37 |
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35型揉捻机 |
25-35 |
0.8 |
48-50 |
0.55 |
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45型揉捻机 |
30-50 |
1.69 |
46-48 |
0.11 |
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55型揉捻机 |
60-90 |
2.8 |
46-48 |
0.22 |
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65型揉捻机 |
80-100 |
4.4 |
46-48 |
3 |
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30型解块筛分机 |
800-1000 |
4.89 |
主轴，430 |
1.5 |
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10型百页式烘干机 |
60 |
4.62 |
铁管灶件 |
2.2 |
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10型自动烘干机 |
60 |
6.25 |
配60型 金属炉 |
1.1,2.2 |
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16型自动烘干机 |
100 |
6.80 |
配80型 金属炉 |
1.1,4.0 |
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100型瓶式炒干机 |
40-50 |
3.53 |
26 |
1.1 |
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平面圆筛机 |
500-750 |
8.34 |
配自动 输送件 |
1.1,0.37 |
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64型龙井电炒锅 |
手工炒制名茶 |
0.67 |
锅直径为64厘米 |
0.25 |
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多功能名茶机 |
每次投叶量为0.4千克 |
2.08 |
－ | |
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电热名优茶烘干机 |
6-8 |
0.34 |
温度在70-120摄氏度 |