食品添加剂香叶油的主要成份及适用范围

    1、主题内容与适用范围

    本标准规定了食品添加剂香叶油的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存。

    本标准适用于以香叶天竺葵(Pelargoniumgravedens,Her)的新鲜茎、叶为原料，经水蒸气蒸馏方法制得的香叶油。本产品主要用于调配食品香精。

    2、引用标准

    QB793香料统一检验方法标准溶液制备方法

    QB794香料统一检验方法色泽检定法

    QB995香料统一检验方法香气检定法

    QB974精油相对密度的测定

    QB975精油旋光度的测定

    QB976精油折光指数的测定

    QB977精油乙醇中溶混度的评估

    QB979精油酸值的测定

    QB980精油酯值的测定

    ZBY41002精油乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估

    QB890香料统一检验方法醛、酮测定法

    3、技术要求

    3.1色状：绿黄色或琥珀色澄清液体。

    3.2香气：具有簿荷样香韵的玫瑰香气。

    3.3相对密度(20/20℃)：0.882～0.899。

    3.4折光指数(20％):1.4615～1.4690

    3.5旋光度(20℃):-14°～-7°。

    3.6在乙醇中的溶混度(20℃):1mL试样全溶于3mL的70％乙醇中，呈澄清透明液体。

    3.7酸值：≤8。

    3.8酸值：50～80。

    3.9乙酰化后酯值：215～240。

    3.10羰值：≤58。

    4、试验方法

    4.1色状的检定见QB794。

    4.2香气的检定见QB795。

    4.3相对密度的测定(20/20℃)见QB974。

    4.4折光指数的测定(20℃)见QB976。

    4.5旋光度的测定(20℃)见QB975。

    4.6乙醇中的溶混度的评估(20℃)见QB977。

    4.7酸值的测定见QB979。

    4.8酯值的测定见QB980。

    4.9乙酰化后的酯值的测定见ZBY41002。

    4.10羰值的测定见QB809，盐酸羟胺法。

    计算公式：

    V×N×56.1

    ──────

    W

    式中：V──滴定试样所耗碱标准溶液的毫升数；N──碱标准溶液的当量浓度；W──试样重量的克数；56.1──氢氧化钾的分子量。

    5、检验规则

    5.1香叶油应由生产厂技术检验部门负责进行检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证书。内容包括：生产厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。

    5.2验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。

    5.3取样方法按ZBY41002附录A(补充件)的规定执行。

    5.4验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时，可重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。

    5.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或请第三者仲裁。

    6、标志、包装、运输、贮存

    6.1香叶油装于铝桶内。包装外注明：食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、皮重、出厂日期、本标准编号。订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。

    6.2本产品应贮存于阴凉、干燥、通气的场所，室温不得超过35℃。防止杂气污染。运输中防止日晒雨淋。在符合规定的贮运条件，包装完整，未经启封情况下，本产品保质期为一年。