韭菜种子的存放对温度要求比较严格,因此隔年的种子一般不发芽,即使能发芽,出苗后长到约5—7厘米时,也会枯死,其成活率仅能达到15%左右。所以在韭菜生产中对新陈种子的鉴别与区分是非常重要的。
一、看:新的韭菜种子发黑发亮、有光泽,脐部发白;陈种子颜色暗淡发乌、无光泽,脐部呈黄褐色或褐色。
二、摸:新种子手感比较滑,而且柔软有弹性;陈种子则比较涩,并且相对较硬。
三、咬:将新种子砸断后,如果横断面的胚淀粉是面粉状则是陈种子;如果呈和面状(即有粘性)的为新种子,用牙咬后不碎是新种子。
四、闻:新种子有辛辣味,而陈种子辛辣味很淡或没有。