食品科技网-知识资料内容
现在，中粮也杀入了果汁饮料市场，推出悦活果汁，加上本来就有中粮屯河的上游产业链的原料优势，未来还是可以搅搅局的。
三．碳酸饮料市场
碳酸饮料未来5年在中国市场的衰退已经无可挽回了。
虽然，现在表面上碳酸饮料的市场容量比较平稳，但是占整个饮料大市场的百分比是逐年下滑的。百事可乐今年就已经顶不住了，开始又裁员又换标。目的当然很明显，想借此抢占可口可乐的市场分额。未来几年的可乐大战，一定精彩非凡。可惜娃哈哈的非常可乐最近几年悄无声息，新品咖啡可乐好像也没有抢到多少份额。
品牌格局上，可乐市场三足鼎立的局面也是不会改变的，而且各自市场份额在未来5年也不会发生大的变化，基本都同质化了，对手的招数也都互相比较了解了。可口可乐和百事可乐下不了乡，非常可乐进不了城。像崂山可乐等地方品牌就算多给10年的时间也还是成不了大气候。天府可乐如果能够顺利收回品牌所有权，由中粮之类的超大型国企来运营，也许有点希望成为地方强势品牌。
雪碧比拼七喜，芬达对阵美年达，如果笔者预料的不错，未来5年也都是维持目前的品牌格局。
不过，未来变数比较大的是来自台湾的黑松。全球能够跟两乐抗衡数十年而处于领先地位的，笔者只知道有两家。黑松就是其中之一。
另外，上海、武汉一带由于天气和消费习惯原因，盐汽水这类碳酸饮料也是非常流行。如果按照天气类推，除了华东和华中之外，华南和华西也应该接受这类产品才对。
如果没有意外，未来5年，盐汽水会成为一匹耀眼的碳酸饮料黑马。
四．茶饮料市场
茶饮料饮料是典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。
随着小日本三大饮料巨头：朝日、三得利、麒麟在中国的崛起，可乐原叶茶的加入，整个茶饮料行业的竞争自然加剧。日资饮料企业由于有更先进的技术和经验，对茶饮料市场的争夺上是很有优势的。可乐则有渠道和传播上的优势。
本土的饮料巨头也从没有放弃过对茶饮料的染指。娃哈哈的龙井茶、达利的青梅绿茶、今麦郎的冰茶系列，都还是有一定市场占有率的。
所以，茶饮料市场格局未来发展是最不明朗的，无法判断，真正的群雄割据，军阀混战。
但是，笔者可以大胆预测下——双寡头的品牌垄断格局必然会被打破。康师傅和统一的市场份额会逐步下降到一个比较合理的局面。
五．特殊用途饮料市场
从09年起，特殊用途饮料代替了功能饮料的称呼。特殊用途饮料的格局就比茶饮料要明朗了，一半以上的分额是被红牛所占据；而另外的市场分额则被很多大大小小的各种“*牛”所瓜分，什么冰牛、赛牛、旺牛、狂牛、香牛、金牛等等，基本都是走瓶装零售3元左右的低价路线，也很少市场费用投入。
广东是红牛的第一大根据地，澳洲背景的澳动量选择在广东从正面进攻红牛，结局当然是很壮烈的。现在，笔者的预言基本已经得到证实了。维虎力、好益头等新品牌如果只是集中火力在珠三角进攻，守住细分市场，还是可以存活的。
力保健的真实销量非常难以判断，有的说是3个亿，有的认为只有3000万。日加满现在肯定还是亏损，而且其包装策略非常让人看不懂。如果当初，直接出250的矮罐攻击红牛，利用价格优势和广告优势，早就打开部分区域市场了，何苦到现在还是不生不死。
健力宝的原动力想要靠容量来取胜，恐怕最后的结果又会很不理想。原动力既然有生产成本上的优势，最好直接用相同容量的包装，零售价格便宜0.5元，通路利润多0.2元每罐，每箱利润高5元，红牛的压力会非常大。金融危机，红牛这种高端饮料首当其冲，如果有相同质量更便宜价格的竞争对手，份额下滑是难以避免的。不过很可惜，健力宝的决策层缺乏象娃哈哈的宗庆后这样经常下市场的高手。