番茄的贮藏技巧

番茄（西红柿）  当番茄大量上市季节，挑选青熟的（半红的也可），放进食品袋（30×40厘米大的食品袋，约放3500克左右），扎紧袋口，放在阴凉通风处，每隔一天打开袋口一次，并揩去袋内的水和泥。5分钟后再重新扎紧袋口，以后可陆续把红熟的取出食用。待全部转红后，不再扎袋口。此法一般可贮藏一个月时间。如秋番茄用此法贮藏，效果更好，可使整个冬天有鲜西红柿吃，但换气时间要间隔3－7天1次。