1．育苗
(1)砧木品种与种子的选择。选用与黄瓜亲和力好的云南黑籽南瓜作为砧木。其种子应饱满、有光泽，经过10个月的后熟期。
(2)培育砧木、接穗苗。南瓜、黄瓜种子均需提前浸种催芽。南瓜按2～2.5厘米、黄瓜1.5～2厘米距离播于湿润沙床（掺入适量肥土和有机肥最佳）内。出苗前气温保持在25～30℃，3天即可出苗。苗齐后白天气温应保持在22～25℃，夜间15～18℃。为便于嫁接和避免接口过低，要求南瓜胚轴长度达到6～7厘米，黄瓜胚轴长度达到7～8厘米。为了达到两种苗子粗度适宜，要注意调节播期，靠接时先播黄瓜，5～7天后再播南瓜；插接时两者可同时播种。
(3)嫁接。嫁接方法主要有靠接和插接两种。靠接法易于掌握，可靠性高；插接法操作简便，成活率也较高，但嫁接后对温湿度要求严格。
(4)嫁接苗的栽植与管理。嫁接后立即栽到育苗容器中或苗床内。育苗容器常用塑料钵或利用废旧薄膜做成的筒，直径8～10厘米，高10厘米。苗床一般设在温室内，栽苗后立即扣上小拱棚，提高温度，保持较高湿度。前3天，白天气温保持在25～30℃，夜间17～20℃，相对湿度应在95%以上，上午10时至下午4时用纸被、床单、无纺布等遮荫；3天后降低温湿度，白天保持22～25℃，夜间14～17℃，相对湿度70%～80%，并逐渐缩短遮荫时间；6～8天撤掉小拱棚，转入正常管理。靠接苗在接后10～12天应断掉黄瓜根，并于断根前一天用手指将黄瓜下胚轴接口下捏伤，破坏部分维管束、减少水分输导，以便断根后生长不受影响。
(5)大温差培育适龄壮苗。嫁接成活后，白天棚温应保持25～30℃，最高可达35℃，前半夜13～18℃，后半夜11～13℃，揭苫前10℃左右；地温保持在13℃以上。在整个育苗期间，水分不宜过分控制，以适宜的水分、充足的光照、较大的温差来防止幼苗徒长。苗龄35天，三叶一心，株高10～13厘米为适龄壮苗标准。若因天气情况或其它原因，不能及时定植，苗龄也不宜超过40天。
2．定植
(1)整地施基肥。越冬茬黄瓜生育期长，为获高产，要667平方米施优质有机肥（牛粪、猪圈粪等充分腐熟混合）l万千克或纯鸡粪、猪粪8000～10000千克。为防止有机肥烧根，必须提前充分腐熟。土壤深翻40厘米，粪土混匀、整平。
(2)定植时期、方法及密度。一般于11月下旬到12月上旬定植。定植密度为平均行距65厘米（大行行距80厘米，小行行距50厘米），平均株距25厘米（温室南端株距20厘米，北端株距30厘米，中部株距25厘米），每667平方米3500～3700株。定植前首先按大行行距80厘米、小行行距50厘米南北向划线，开出定植沟。选整齐一致的秧苗，按要求株距、南密北稀摆入定植沟内。育苗畦内提前1～2天浇透水，边割坨、边定植。株间点施磷酸二铵，每667平方米50千克。在底墒充足的情况下，每株浇底水1.5千克左右，水渗下后再由行间取土培垄，垄高10～13厘米为宜。定植后用幅宽90～100厘米地膜覆盖。
3．定植后管理
(1)缓苗期管理。定植后7～10天为缓苗期。此期要紧闭通风口，不放风尽量提高棚温，以气温影响地温。同时中耕松土增加透气性，来提高地温。
(2)初花期管理。由于进入结果期分配到根系的有机养分越来越少，所以初花期的管理是以促根控秧为中心。方法是加大昼夜温差，实行变温管理，严格控制水分。白天气温超过30℃由温室顶部放风，20℃左右闭风，降至15℃左右覆盖草苫，覆盖后气温回升2～3℃，前半夜保持15℃以上，后半夜降到11～13℃，早晨揭苫前降到10℃，最低8℃。在植株不能直立生长时，要及时设立支架，架式以塑料绳吊蔓为好。调节植株高度，使龙头南低北高在一条斜线上。
(3)结果期管理。①肥水管理。越冬茬黄瓜的浇水追肥主要在结果期进行。采收初期，开始少量浇水，一般15～20天1次。以后随着温度回升、结果增多，逐渐增加浇水次数。结果盛期到后期，棚外气温高，放风量也大，水分蒸发快，5～10天浇1次水。1－2月份浇水时要膜下暗灌，3月份以后可大小行同时浇水。基肥充足的温室，一般2月上中旬开始追肥，以硝酸铵、磷酸二铵、硝酸磷肥、尿素等交替使用。前期每次667平方米施10～15千克，结果期每次施15～20千克。实践证明，结果期追施硝酸磷肥（每次每667平方米40千克以上）有极好的发棵、促果作用，可有效地防止早衰、增加产量。前期施肥应将肥料溶于水中，随水浇于小行垄沟内，结果期可开始明沟追肥，先松土，然后灌水追肥，并与暗沟交替进行。追肥和灌水必须选晴天，灌水后加强放风。盛瓜期还可进行叶面喷肥，采用0.2%磷酸二氢钾+0.5%尿素+500倍食醋混合喷洒。
②温度管理。结果期仍采用变温管理。由于日照时效增加，光照由弱转强，室温可适当提高，保持白天25～30℃，前半夜15～20℃，后半夜13～15℃。
③植株调整。密刺类黄瓜一般侧枝较少，但在结果期肥水充足时也会发生侧枝，应及时摘除，以免影响光照。越冬茬黄瓜生育期长，可形成60～70片叶。保持较多的功能时，延长其寿命是取得高产的关键。当下部叶片失去光泽，逐渐退绿时应及时打掉。当龙头接近屋面时要及时落蔓。为减少养分消耗，要及时摘除雄花和卷须，雌花过多时也应疏掉一部分。
④二氧化碳施肥。温室内的二氧化碳消耗很快，特别在有机肥量不足，密闭的温室内更为缺乏。人工补充二氧化碳有明显的增产效果。方法是利用浓硫酸和碳酸氢铵反应生成二氧化碳。用量为每667平方米每天消耗碳酸氢铵3.5千克。
(4)灾害天气的防御对策。对日光温室生产造成威胁的天气主要是连续阴雨、低温寡照和强降温。主要防御措施有：①冬前实行变温管理，增强光照，锻炼植株抗性；②阴天多照光，坚持通风换气，提高抗性；③强降温时应进行短时间应急加温；④久阴骤晴时，进行回苫管理，必要时还可在根部灌30℃温水，每株250克；⑤加强温室保温。
