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一、 基肥
栽植前应一次性施入大量的农家肥和磷肥做基肥，可亩施充分腐熟的厩肥（最好是羊粪或鸡粪）3000公斤～5000公斤，过磷酸钙 150公斤。沿种植行开挖宽深均为80厘米的沟（深层土和表层土分开堆放），先在沟底填一层15～20厘米的秸秆、树叶或者生羊粪等，然后再用深层土和少量肥料填入深层，表层土和大量肥料填入表层，过磷酸钙集中施于距地面10～15厘米的土层。
栽植后从第二年开始每年还要施入一定数量的基肥。一般在葡萄采收后沿种植行植株一侧距苗木40～50厘米处（以后可适当向外延伸）开挖宽30厘米、深60厘米的施肥沟，随挖随施充分腐熟的有机肥每亩5000公斤并混合施入过磷酸钙每亩200公斤。
二、追肥
1.根际施肥：当年定植的苗木，第一次追肥在苗高30～40厘米时结合灌水在距植株20厘米处挖5厘米深的穴，每株施尿素0.5公斤左右；间隔15天～20天结合灌水进行第二次追肥：距植株30厘米处，穴深5～10厘米，每株施尿素10公斤左右；以后每隔25天～30天追肥一次，距植株30～40厘米，穴深5～10厘米，用尿素和磷酸二铵等量混合，株施15～20公斤；最后一次可用磷酸二铵与硝酸钾混合施入或者株施果树专用肥30公斤；对于一些弱苗，可用氨基酸类液态肥料灌根，15天～20天一次，连灌3～4次。冬眠前60天停止追肥。
两年以上的大苗，一个生长周期应追施5～6次化肥，全部开沟追施，随后覆土灌水。施肥沟距植株40厘米左右，深10～15厘米。第一次于升温后芽膨大时每株施尿素25公斤；第二次于花前10天，花絮长5厘米左右时，每株施尿素25公斤、活性有机肥75公斤；第三次于花后葡萄粒约绿豆大小时追施，肥量略大于第二次；第四次于葡萄直径1厘米左右时追施，肥量与第三次相同；第五次于葡萄开始转色时追施，每株施磷酸二铵30～40公斤、活性有机肥75公斤，也可以配合施用适当的钾肥与微量元素肥料；第六次于葡萄有50%～60%转色时追施，每株施硫酸钾或硝酸钾30～40公斤。产量较大的植株可适当加大追肥量。
2.叶面追肥：在新梢30厘米，约6片～7片叶时进行叶面追肥。用0.3%的尿素+0.5%的氨基酸液态肥叶面喷施，进入7月份也可结合防病进行叶面追肥，10天～15天喷施一次。根据长势情况也可加0.2%的硼镁锌微肥等，进入后期还可以加0.2%的磷酸二氢钾进行叶面喷施（不用尿素），以促进各器官成熟，加速新梢木质化，提高果品质量。叶面追肥一般应在早晨或下午3时以后进行，并打开温棚风口，以防止高温药害。重点喷施于叶背面以利于吸收。