2010年调味品产品趋势报告（9）

    广东的中山珠海一带与辽宁大连一带是中国青芥辣的两个重要的生产基地，这两地的企业，一南一北，基本主导了中国大陆境内所有的青芥辣市场，南方以劲霸等为代表，大连以日本S&B公司在大陆的加工厂为主导。 　

   青芥辣以日本风味，在中国大陆这个内陆国家，得以兴旺发展，新的发展趋势是，芥辣不再只是以吃生鱼片的主要佐料，而已经成为一种新的味型，正在推动川菜，湘菜等菜系的深入发展，芥辣的需求将会再次加大，大家应该把握机会。 　

    随着资本的加大力量的整合，调味品行业的集中度会大大加强，因此，调味品生产企业，一定要尽快调整自己的发展方面，方可在竞争的激流之中留一席之地。