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饮料行业发展至今，已经从单一的汽水市场发展到包括碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料等各种类别并存的局面，其中，碳酸饮料消费虽呈下降的趋势，但仍是饮料中的主导产品，其他类别饮料近年来发展势头迅猛，大有超越之意。
纵观我国饮料的发展史，从20世纪80年代两乐进军中国，掀起我国饮料界巨大浪潮，到20世纪90年代的瓶装饮用水年代，再到21世纪的茶饮料、果汁饮料、功能性饮料及乳饮料时代，不论是品种、产品、还是包装，我国饮料行业的多样化格局已经非常鲜明。
近几年来，我国饮料业发展迅速，销售额、利润总额等都取得了良好的增长势头，随着外资的纷纷进入，饮料业之间的竞争也逐渐升级。各细分行业巨头都开始涉足主营业务以外的行业，业务彼此交叉，如两乐早就开始跨入果汁饮料市场，尤其以可口可乐的美汁源最为突出，在低浓度果汁领域占据领先地位；而一直主营中高浓度果汁的汇源也开始介入低浓度果汁和碳酸饮料市场，各大巨头的彼此跨界，更是加剧了饮料行业的竞争。
面对竞争如此激烈的饮料行业，不少企业也纷纷研发出新产品，如华润怡宝推出舒缓型功能饮料“零帕”，不仅丰富了企业产品，也为饮料的多样化再添一笔，此前，我国市场上并不存在具有舒缓作用的饮料。企业不断追求创新，必定推动饮料行业的产品多样化发展，相信随着企业的不断竞争和发展，会有更为丰富的饮料产品出现在公众的视线中，呈现百花齐放百家争鸣的局面。
另外，我国饮料行业的包装多样化也不可小觑，从单一的玻璃容器垄断市场的格局，到现在塑料、纸制品及金属罐等包装产品林立的现状，不论是包装材料、包装理念，还是包装内容等都呈现多元化的发展态势。
近年来，我国食品饮料包装行业发展迅速，截至2007年，总销售额高达1150亿人民币，较2006年上涨18.5%；2008年行业面临前所未有的成本压力，使市场需求陷入疲软；2009年虽有所换届，但仍面临着挑战与困难。
（中国产业经济信息网）