节能低碳在行动。百事公司在中国重庆投产了“绿色工厂”，而可口可乐中国公司携手在华三大瓶装集团联合发布“可持续发展宣言”，承诺至２０１５年包装使用率较２００８年降低７％，并争取在２０２０年将碳排放强度较２００４年降低４０％—４５％，其旗下水品牌“冰露”也发布了一款轻量瓶包装，其瓶身仅重９．８克，较原瓶减重超过３５％，相应减少３５％的碳排放。生产雀巢冷饮的上海福乐食品公司将用水耗能作为生产中的指标项，进行节能生产。
在“２０１０第五届中国饮品冷饮高层年会”上，一线饮料冷饮品牌发出了“奉献世博，践行责任——２０１０中国主流饮品冷饮品牌夏令承诺书”，承诺在夏令消费旺季到来之际，践行社会责任，确保消费者吃得安全、放心、健康；积极落实国家节能减排的要求，倡导适度包装，不使用破坏资源与环境的原辅材料，贯彻绿色生产、绿色经营。
现场制售异军突起。除了耳熟能详的可口可乐、娃哈哈、伊利、和路雪等工业化饮料和冷饮外，目前一二线城市近年来以连锁为特色的现场制售饮品和冰淇淋专卖店大行其道，它们的产品后续加工和销售在同一地点，既是生产商，又是服务商，实现了二三产业的融合，为消费者带来了新鲜时尚的体验。
在现场制售的主要饮料品牌中有快乐柠檬、都可、街客、８５度Ｃ等，而在冰淇淋中则有哈根达斯、ＤＱ、酷圣石等，这个行业目前处于成长期，发展较快，但也存在着操作不够规范、原辅料质量安全控制较弱、加盟店管理松等问题，由上海市食品药品监督管理所负责、上海市饮料行业协会等参与的《食品零售业现场制售卫生基本要求》（地方标准）已经实施，使该行业的健康发展有章可循。
据悉，２００９年我国软饮料产销量突破８０８６万吨，同比增长２６％，创下了软饮料行业新高；同期中国冷饮产销量为２３３．９万吨，呈现稳定增长。今年逢上海世博会召开，饮料和冷饮行业对今年的行情预期普遍乐观，今年的饮料冷饮销售旺季将呈现一片火热。
（中国经济信息网）
