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冷冻蔬菜有时更健康
2010/9/3 15:14:00 来源:大洋网
如果是刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,确实比冷冻蔬菜更健康。但事实上,一般吃到的蔬菜大都没那么新鲜了,通常都是在路上或蔬菜批发市场储存了一段时间的,其维生素也在储存过程中渐渐流失。相比之下,超低温快速冷冻的蔬菜能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,能很好地防止维生素流失。
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