猕猴桃的采收与贮藏

     适期采收

　　猕猴桃要适时采收。采收的标准是植株的地上部分停止生长，叶片变黄脱落，果实充分膨大但未软化，口尝不涩嘴，手压果实有柔软感。如果采收过早，果实不仅容易发酸变质，而且果形较小、风味差；若采收过迟，则果实软化变质，果皮皱缩，外观质量差，商品率低。

　　采收方法

　　采摘猕猴桃，宜在无风的晴天进行，雨天，雨后以及露水未干的早晨都不宜采摘。人工栽培的果园应分批采收，即先采大果、好果，后采小果、次果、有伤果。野生的猕猴桃成熟时，果蒂的离层细胞已经形成，采摘时应注意避免掉落。采收过程中，要注意轻采、轻放、小心装运，避免果体碰伤、堆压，最好是随采摘、随分级、随包装、随入库。用来盛桃的箱、筐、篓等容器，在底部应用柔软材料作衬垫。

　　贮藏条件

　　如将猕猴桃放在温度较高的地方，6—7天后就可以食用；如放在冷凉的地方，可贮存15天以上；如在温度为0—1℃、相以湿度为90%—95%的条件下，则可贮藏4—6个月。在贮藏过程中，需特别注意控制好湿度。贮藏室（容器）内的相对湿度若低于90%，则果皮易皱；若高于95%，则果实易烂。此外，贮藏期间应经常检查果品的质量，发现软熟果或烂果，要及时拣出、处理。

　　简易贮法

　　1、将猕猴桃放在米糠、木箱或纸盒中，置到室内阴凉通风的地方，一般可贮藏10天至半个月。2、采用窑洞（地窖）贮藏法，可贮藏保鲜20—30天。方法是：在窑洞（地窖）的地面上先铺一层洁净的湿沙（湿度以手捏成团、放手可散为宜），然后在湿沙上放一层猕猴桃，再在桃上铺一层湿沙，如此反复放果、铺沙、堆垛（最高不应超过40厘米），使猕猴桃果与沙混合堆积贮藏。3、采用陶瓷大缸贮藏法，可贮藏保鲜40—60天。方法是：先把选好的猕猴桃放入洗净、晾干的大缸内，同时按鲜果重量的2%放入乙烯吸收剂，缸中装满果实后用塑料薄膜密封缸口，然后将果缸置于阴凉通风的房间里。需要注意的是，隔半个月后要揭开缸口薄膜，抽换一次空气，翻倒并检查贮果，及时拣出软、烂果。