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蒜头的低温贮藏
2010/10/25 14:35:00 来源:食品产业网
低温可抑制蒜瓣发芽和根的再生,减少贮藏损耗。蒜头贮存之前必须彻底晾干,如未晾干,温度高会导致腐烂。一般大蒜在-0.6~0℃,湿度65%~70%,通风良好的条件下能贮藏6~7个月。其贮藏管理与洋葱相似。
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