西瓜原来有这么多吃法（3）

　　西瓜皮炒毛豆

　　主料：西瓜皮300克，毛豆200克

　　调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许

　　做法：

　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

　　2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

　　3.倒去腌瓜丁所出的水。

　　4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。

　　特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。

　　爆炒西瓜皮

　　主料：西瓜皮400克

　　调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

　　做法：

　　1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

　　2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

　　特点：香甜微辣，为开胃佳品。