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牛奶羊奶各有千秋不分好差(3)

2012/4/12 12:55:00 来源:网友

  各种奶类搭配饮用消化吸收更好

  不过,虽然羊奶与牛奶相比更接近母乳,但并不适宜把羊奶看成唯一的乳品来源,更不适合替代母乳。“没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡。”何双认为,老百姓在选择乳类产品时,要根据《中国居民膳食指南》及《中国居民平衡膳食宝塔》,强调食物的多样性。中国著名营养学家顾景范教授明确指出:“营养来自食物,源于食物中的营养素。了解食物营养成分、保持膳食平衡,是祛病强身、提高全民身体素质的重要途径。”

  何双还引用了顾景范的一段话:“最好什么食物都吃,而且像牛奶、酸奶、羊奶等乳类食品可以搭配起来喝,这样可以避免单一食物吃多了容易产生的依赖性或者拒绝感,对自身机体的消化吸收都有好处。”

  奶制品中含铁较少需注意补充

  何双提醒,虽然牛奶和羊奶营养丰富,但在食用时需要注意一些问题。

  首先,因为乳类及其制品铁的含量相对较少,所以无论是用牛奶还是羊奶喂养宝宝,都要注意铁的补充,动物肝脏、血、畜禽肉、鱼类等都是铁的良好来源。所以宝宝还要适当地吃些肝糜、鱼糜、肉糜等。

  其次,孕妇喝奶要注意叶酸的补充。现在孕妇都知道孕期要重点喝奶,但不少人喝奶之后对蔬菜、水果的重视不够,导致叶酸缺乏,增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。要知道,合理膳食和均衡营养是成功妊娠所必需的物质基础。

  第三,要学会看食品营养标签。我国已经相继出台了《食品安全法》和《食品营养标签管理规范》,何双说,可不要忽视食品营养标签,它是向消费者传递食品营养信息的主要手段,是最简单、最直接获取营养知识的途径,食品营养标签上标注了食物的营养成分表、营养成分功能声称。“通过学会看食品营养标签,就可以知道食品里有什么、从中可摄取哪些营养、食用后对健康可能有什么影响,而不是被某些产品牵着鼻子走。”


责任编辑:Techoo-6
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