食品科技网-知识资料内容
日本核泄漏提高了人们对核辐射的重视程度，使更多的人开始关心辐射问题，以致对原本生活中习以为常的手机、电脑等辐射也谨小慎微甚至忧心忡忡。专家指出，核辐射和辐射是两回事，不要混淆，生活中的一般辐射不会对人的健康产生明显的威胁。
绿叶菜受的核辐射可清洗
绿叶菜检测出含微量碘-131，很多人开始担心不能吃绿叶菜。莙荙菜检测出含微量放射性元素，有两个原因。一是检测人员在检测时找大叶子的菜进行检测，因为更方便测量，“他们不会去找韭菜来测，叶子太小。”二是大叶的莙荙菜呈“朝天”姿态，放射性污染从空气中降落，落到叶子上，进而被检测出。蒋教授指出“这些辐射是极微量的，且是漂浮在蔬菜叶子上，并不在内部，食用前可以通过清洗而去除干净。”
青菜被“核辐射”了，不少人都不敢吃绿叶菜，广东省中医院药师佘志强说，大可不必这样，用淘米水清洗蔬菜、水果，就能去除污染物。淘米水和肥皂一样属于是碱性物质，对蔬菜表面可起清洁作用，安全且没有化学污染，家家户户都可信手取来，便捷又实用。
生活中少剂量辐射可逆
对于人们对周围环境辐射的担忧甚至恐慌，蒋宁一教授认为，“一般来说生活中的小剂量的辐射都是可逆的。”他解释说，人体无时无刻不在进行着新陈代谢，“损伤的同时也在修复”。当辐射的量在一定的范围之内，所带来的损伤是可修复的、可逆的。而超大量的辐射，会导致细胞死亡，不可修复，这种伤害就是不可逆的了。像经常在辐射环境中工作的放射科医生，如果想生育，可离开工作环境半年至一年，受辐射影响的生育能力会慢慢恢复。这种辐射的危害就是可逆的，同样来自生活中的家电等物品的少量辐射，所带来的影响也是可逆的。
对于在生活中如何预防辐射和核辐射，减轻辐射带来的影响，蒋宁一教授建议，要尽量吃清淡一点，注意卫生，勤洗浴，“很重要的一点是尽量不要吃受到污染的食品。”增强自身抵抗力，保持健康是最重要的。对生活中的辐射，不需要担忧和恐惧，它们对人的健康并不会造成太大威胁。