浮皮炒萝卜

材料：

萝卜1个，浮皮35克，葱2根，姜2-3片，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，玉米油1大匙。

做法：
1. 浮皮用水泡发，切小条。
2. 萝卜去皮，切小条。
3. 姜切片。
4. 葱切段。
5. 热油锅，把姜爆香。
6. 放入萝卜和浮皮炒片刻。
7. 倒入少许的水焖煮至萝卜软身。
8. 放盐，鸡精和葱花炒匀即可。
浮皮是炸猪皮，是很有广东特色的食品，饮食业赠以美名为仿燕，由于是猪皮制成，对皮肤美容尤为佳。萝卜是冬季的时令蔬菜，素有小人参之称。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。