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韭菜焖竹蛏
2012/4/23 14:57:00 来源:网友
主料:
竹蛏。
辅料:
韭菜、红椒、葱姜。
调料:
盐、味精、糖、黄酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、竹蛏洗净后控干水分备用。
2、用黄酒、盐将竹蛏腌制30分钟备用。
3、红椒切丝、葱姜切丝备用。
4、韭菜洗净后切段备用。
5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
6、下入竹蛏大火煸炒至断生后烹黄酒、酱油。
7、加盐、味精、糖调味后入韭菜、红椒炒匀。
8、继续煸炒至韭菜断生后勾芡即成。
Ps:
1、竹蛏非常易熟,不要炒老。
2、酱油要少放,不要夺去竹蛏的鲜味。
责任编辑:
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