油辣焖鲜虾

主料：
鲜虾。
辅料：
鲜辣椒、葱姜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、辣椒油。
制作步骤：
1、鲜虾洗净后挑去虾线备用。
2、鲜辣椒切粒、葱姜切末备用。
3、锅中做辣椒油，5成热时下入葱姜炒香。
4、下入鲜虾大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。
5、加水、加盐、味精、糖调味。
6、焖烧至鲜虾香辣入味后入鲜辣椒、收汤。
7、入水淀粉勾薄芡即成。