功能多多的厨房宝典——薄荷

　薄荷英文名：Mint

　　薄荷是厨房里常见的调料之一。薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。

　　食疗方法介绍：

　　●薄荷榨汁后服用，可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩；用叶塞鼻，止出血；还可治蜂蛰蛇伤。

　　●薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。

　　●新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁，在搅拌好的果汁里放入适量薄荷叶和冰粒，如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等，冰镇提神，清心怡神。

　　●薄荷还可入菜入汤，如薄荷叶煎鸡蛋、薄荷蛋花汤等。薄荷作为香草，用于煎焗肉类时也别具特色，如薄荷鸡、薄荷牛肉等，色泽诱人，散发出淡淡的薄荷香味，清爽味美。

　　专家提醒：薄荷轻清发汗，食多易耗气动气，病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。