秋天抗过敏 食材疗效最佳（2）

　　早前日本有研究说乳酸菌有抑制过敏作用，所以多喝乳酪可以预防过敏。另外，燥热人可多吃雪梨、润汤如雪耳等;寒底人则应多吃淮山枸杞等，同时每周喝一次罗汉果茶(脾胃虚寒者除外)，可以保护喉咙。

　　抗过敏食材：辛夷花

　　辛夷花对于过敏性鼻炎尤有功效，在普通药材店都有售卖，以一粒粒外形如银柳，绒毛光滑均匀带绿的为上品。功效：平咳理气，过敏性鼻炎尤有功效。

　　辛夷花煲鸡蛋

　　分量：一人分量

　　材料：辛夷花15克，鸡蛋一只，两碗水(约500ml)

　　步骤：▲放入鸡蛋和辛夷花一起武火滚20分钟。▲然后捞起鸡蛋，放入冻水内浸一浸取出 ，以更易剥壳。▲把剥壳鸡蛋放入原汤内，再滚至一碗水即可，把鸡蛋和汤都吃光喝净。

　　辛夷花苍耳子炖猪肺

　　分量：2到3人分量

　　材料：辛夷花15克，苍耳子12克，猪肺400到500克，4到5碗水(约1000ml到1250ml左右)

　　步骤：▲将水喉对准猪肺的喉管灌满水，用力反复揉搓，至白沫杂质被搓出。重复以上步骤至泡沫不再出现，方为清洗干净。▲把猪肺晾干水，在镬里不下油干炒至干身，然后切成块状。▲把猪肺、苍耳子、辛夷花和水同炖3小时即可。