入秋一定要喝的汤:菠菜猪肝汤
要做一碗干净透彻的猪肝汤,如何去除猪肝的腥味:
1,用姜片腌制.
2,使用白醋,可使猪肝不渗血水并去除腥味.
3,猪肝外的黏液较多,有条件的可用碱水腌制,可以使黏液溶解,使猪肝做熟后比较爽口.
4,或者用滚水分次烫制,每烫一次可洗去一层浑浊物,如此反复几次,便可煮出干净透彻的猪肝汤了.
5,在清洗猪肝时,也可放入面粉搓洗.
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