秋天吃什么蔬菜好 哪些蔬菜适合秋天吃

    秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。这时候，就要多吃水果，多吃蔬菜，多喝水。那么，秋天吃什么蔬菜好呢？秋天吃一些如西兰花、胡萝卜、白菜、藕、南瓜、茭白、平菇、海带、番茄、豆芽菜、菠菜、木耳等蔬菜可以养血润燥，提高抗秋燥、抗病能力.另外梨、荸荠、蜂蜜、柿子、花生、芝麻、核桃、栗子等食物也非常好。

    哪些蔬菜适合秋天吃 

五香豆筋：

　　用料：

　　豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、

　　鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。

　　制法：
　　1、豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。

　  2、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。

　　3、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。

红酱青豆：

　　用料：

　　青豆250克、番茄100克、植物油5克、鲜汤150克、水豆粉30克、味精、精盐少许