秋天吃什么好 秋天吃什么菜好（5）

　　香茅椰汁鸡

　　主料：草鸡、土豆

　　辅料：椰浆、三花淡奶

　　做法：1、草鸡洗净切块，放点盐、料酒捏一下，略腌制；2、土豆煮熟，去皮切块待用；3、起油锅，用干葱头（菜场的葱姜摊有售），或者用洋葱，切片，香茅（大一点的超市有售）用刀拍一下，放入油锅中爆香，放入鸡块煸出香味；再加入一点水，将鸡块煮熟，放盐糖（比平时的炒菜放多一点），放椰浆（多一点）和淡奶（比椰浆少一些）；4、放入土豆块，再煮，直到鸡块酥烂即可（此道工序，最好放在小砂锅中煮）。

　　提示：这道菜很香，有滋阴养血功效。椰浆（不是椰奶），大些超市的调料柜一般都有售；最好用三花淡奶，比较香。

　　养颜素什锦

　　主料：山药、胡萝卜、西芹、芦荟、甜豆、新鲜百合

  　辅料：枸杞

　　做法：1、将主料洗净切片；枸杞用凉水发一下；2、煮一锅开水，将主料辅料倒在滚水中烫一下，不要烫得很熟；烫的时候，根据不同料容易烫熟与否，先后放进去烫，当然枸杞最后放；3、捞出待用；4、起油锅，将材料一起放入煸炒，加咸鲜味即可。

　　提示：这道素什锦色彩鲜丽，营养丰富，有润肺功效。